ご贈答用かぶら寿し（6〜7枚）

　 　

商品詳細 　商品名 　ご贈答用かぶら寿し 　内容量 　計890g（約6〜7枚） 　賞味期限 　10日 　配送について 　クール便にてお届けします 　保存方法 　冷蔵保存の上、お早めにお召し上がりください。

　原料原産地名 　国産 　原材料名 　かぶら,ぶり,にんじん, 　漬け原材料［米こうじ,食塩, 　糖類（砂糖,異性化液糖,水あめ）］ 　調味料（アミノ酸等）,酸化防止剤（ビタミンC） 　アレルギー表示　　　かぶら寿しは、かぶらの間に寒鰤を挟み込み、糀で漬け込んだ金沢の冬の味覚です。

　　　乳酸発酵による、まろやかなお味がお楽しみいただけます。

　　　当舗のかぶら寿し1gあたりには、 　　　ヨーグルト同様の一億個の乳酸菌が生きていることが 　　　石川県立大学の研究により確認されています。

金沢近郊と能登の山里で育てた特産の青首かぶらです。

柿や梨のような甘味があり、 漬け込むと、糀と鰤と馴染み上品な味となります。

一月から三月頃に獲れた天然の寒鰤を塩漬けし、 十ヶ月余り蔵でじっくり寝かせ、上質な生ハムの ような深い味わいになるまで熟成させます。

四十萬谷用に依頼した石黒種麹店の糀を、 当舗の職人が、よりいっそうかぶら寿しの旨味を 引き出す糀に仕上げます。

かぶらの収穫 かぶらの皮むき かぶら寿しの漬け込み かぶら寿し

  • 商品価格：6,480円
  • レビュー件数：3件
  • レビュー平均：5.0（5点満点）

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